HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 71XBGlOx+jL._AC_UF350,

71XBGlOx+jL._AC_UF350,。京都「菊乃井」で特別イベント 11月4日、日本料理の巨匠から日本の食。美しい意匠、手厚いもてなし、そして華麗な料理 生まれ変わった「京都。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。東京會舘「八千代」の日本料理顧問がクリンスイの浄水でつくる「ハレの。謡本75冊+片山九郎右衛門後援会々報+その他。オラクルカード　まとめ売り。野球手帳 昭和23年度秋季六大学リーグ。Die Gepanzerten - Karlheinz Münch。1929年の家庭料理レシピ。ヒョウモントカゲモドキ品種図鑑とモルフ大全。刻に抗いし者 　エゥーゴの蒼翼 全8冊セット。新品　シークレット・オブ・ザ・タロット。【正規品タロットカード】独特のシルエットデザインの世界観✨月影の魔術師のデッキ。[型紙完備]　乙女のソーイングブック10　手作りのロリータファッション。ニット　編み物　レース　本　作品集 彼のセーターなど バラ売り可　昭和レトロ。【正規品タロットカード】レア✨クラウドファンディング完売品✨月光の海のタロット。「十大主星」占術入門 高尾算命学の極意。日本の野鳥 森の四季 NHK 1976 中坪礼治。【初版ハガキ付き】国産腕時計　タカノ・リコー トンボ出版。Pokémon / L'Encyclo フランス語版。【入手困難】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社。秘蔵 青木功の芝の読み方 見えないラインが見えてくる❕初版 昭和５７年４月。目で見る　大和高田・御所・香芝・葛城の100年